夏天一到，热浪滚滚，连吃饭都成了难题。看着满桌饭菜，愣是提不起筷子，这时候一碗清爽开胃的汤，简直是救命稻草！今天给大家分享4款我家夏天常喝的开胃汤，酸甜鲜香全都有，喝完胃口大开，关键还滋润不上火，厨房小白也能轻松搞定。

苹果瘦肉汤：清甜滋润，喝出好气色

苹果和瘦肉这对组合，听起来有点暗黑，喝起来却意外地惊艳！苹果的果酸能分解肉类的油腻，炖煮后汤头清甜中带着一丝微酸，特别开胃。

选两颗脆甜的苹果，去皮切块后记得泡盐水，不然氧化发黑影响颜值。瘦肉建议用猪腱子肉，久煮不柴，切成麻将块大小，冷水下锅焯去血沫。把所有材料丢进砂锅，加两片姜和一颗蜜枣，小火慢炖1小时，出锅前撒点枸杞。

这汤喝起来完全不像传统肉汤的厚重，反而有种轻盈的果香，特别适合没食欲的午后。我家小朋友每次都能连喝两碗，苹果炖得软软的，带着肉香，比直接吃水果更有滋味。

酸萝卜海带老鸭汤：酸爽过瘾，专治没胃口

要说开胃界的扛把子，酸萝卜绝对排得上号！自家泡的酸萝卜切成粗条，配上老鸭和海带，这组合光想想就流口水。

老鸭记得选水鸭，肉质更紧实。热锅冷油爆香姜片，鸭肉煸炒到表皮金黄，这一步是汤色奶白的关键。转入砂锅后加热水没过食材，酸萝卜和海带要等汤炖了半小时再放，不然海带会化掉。小火咕嘟两小时，最后加点白胡椒粉提味。

第一口汤下去，酸萝卜的爽脆和海带的滑嫩在嘴里打架，老鸭的鲜味被酸味吊得明明白白。每次做这汤，厨房飘出的酸香能让全家提前半小时坐在餐桌前等开饭。剩下的汤别倒，第二天煮米粉绝了！

太子参苹果汤：温润清补，喝完整个人都舒坦

这款看着像甜汤的养生汤，其实是广东妈妈的智慧结晶。太子参的甘苦被苹果中和，喝起来清甜回甘，特别适合吹多了空调的夏天。

太子参提前泡半小时，苹果带皮切块（皮里的果胶能让汤更浓稠）。所有材料放进炖盅，隔水慢炖2小时。讲究点的可以加两粒干桂圆，但千万别放糖，苹果的甜度刚刚好。

喝这汤就像给脾胃做SPA，从喉咙舒服到胃里。办公室常备保温杯的姐妹，可以把材料装进茶包袋，用焖烧杯焖1小时，比奶茶健康多了。我家那位熬夜加班的程序员，喝完都说比护肝片管用。

陈皮杨桃瘦肉汤：果香四溢，喝一口就上头

这道潮汕风味汤品，绝对是汤界的小清新。陈皮的醇厚遇上杨桃的清新，碰撞出奇妙的东南亚风情，保证你喝一次就记住这个味道。

杨桃要选熟透带黄的，切成星星状特别好看。陈皮一小块就够，泡软后刮去白瓤。瘦肉切片用淀粉抓拌，汤快好时滑入，这样肉质最嫩。大火煮沸转小火20分钟即可，久煮杨桃会发苦。

汤色清亮得像琥珀，喝起来酸甜中带着陈皮的木质香，瞬间唤醒味蕾。上次闺蜜来家里喝到这汤，当场要走了配方，现在成了她家夏日必备。偷偷告诉你，冰镇后喝更有惊喜！

这四款汤就像给肠胃开的空调，喝完整个人都舒坦了。你最喜欢哪一款呢？快来评论区告诉我，或者晒出你的夏日开胃汤秘籍！ #图文打卡计划#